食事前血糖値:165
●血糖値に関係のありそうな項目
※糖尿病の薬は毎日、朝食後「テネリアOD錠20mg」服用。
※血糖値が200を超えるとインシュリン対応。
※1日1600キロカロリー制限。
※リハビリで大体、午後に軽い筋トレ30分ほど。
※それぞれの作用は人それぞれです。あくまでもご参考に。
今日のメニュー
同じ糖尿病で生活している方々がの参考になればと、入院食を紹介。
お粥にしているのは、カロリー制限でお腹が空くので、血糖値の上昇には悪いのかなと思いつつも、少しでも満腹感が得られといいなと思い、お粥にして貰っているだけで、胃やなどに疾患があるわけではありません。
お昼の蕎麦はうましー。具は大根おろしとカニカマてんぷらだったけな。
でも麺類食べると、おにぎりとか、ご飯が欲しくなる。
お腹いっぱいご飯が食べたいよー。
お蕎麦は糖尿病に良いのか？
下記の数字を見てもわかるように、カロリーや糖質では大きな差はありません。
ただし、食物繊維の量と、GI値で他の主食よりも、血糖値の上昇に対して有効であるといえます。
それは、あくまでも主食としての成分的に有効であるだけで、具や副菜などで栄養のバランスをしっかりした食事にしなければなりません。
カロリー100g当たり
蕎麦（乾麺）：344kcal
うどん（乾麺）：333kcal
パスタ（乾麺）：347kcal
米：342kcal
糖質100g当たり
蕎麦（乾麺）：72,4g
うどん（乾麺）：76,8g
パスタ（乾麺）：73,4g
米：83,1g
食物繊維100g当たり
蕎麦（乾麺）：3,7g
うどん（乾麺）：2.4g
パスタ（乾麺）：5,4g
米：0,5g
ＧＩ値
蕎麦（乾麺）：54
うどん（乾麺）：85
パスタ（乾麺）：65
米：88
そば湯は、血糖を上げにくい？
そば湯は、たんぱく質・ビタミンB1などが含まれています。
そばの有効成分ルチンも含まれているので体に良さそうですが、そばつゆにはみりんや砂糖や含まれているため、割って飲むこと血糖値にコントロールには良くないものになってします。
ちなみに、十割そばのそば湯の方がそばこな100パーセント使っているため、有効であると言えます。