今日の記録
食事前血糖値：144
まあまあ低い数値。
……と思いたいけど、やっぱり高いんですよね。
退院後は運動もちゃんと考えないといけません。
※この記事は2023年3月16日の入院中の記録です。血糖値は食事・運動・睡眠・薬の影響など様々な要因で変動します。
今日のメニュー
実際に入院中に食べていた病院食を紹介しています。
カロリー表示付きなので、糖尿病やダイエット中の食事の参考にもどうぞ。
お粥に変更しているのは、胃腸の病気ではなく、1日1,600kcalでも少しでも満腹感を得るためです。
今日は鶏肉に、めずらしく皮がついていました。
鶏皮って美味しいけど、糖尿病的にはどうなんだろう。
鶏皮の糖質は0。でも脂質とカロリーは高い
鶏皮は糖質制限の敵というより、脂質とカロリーに注意したい食材です。
基本的に鶏皮の糖質はほぼ0。
つまり、血糖値だけを見れば、鶏皮そのものが大きく血糖値を上げる食品ではありません。
ただし、鶏皮は脂質が多く、カロリーも高めです。
糖質が少ないからといって、毎日のようにたくさん食べれば、体重管理や脂質の摂りすぎには影響します。
焼き鳥の鶏皮串は食べてもいい？
たまに焼き鳥屋さんへ行って、鶏皮串を1本、2本食べるくらいなら、そこまで神経質にならなくてもよさそうです。
特に塩なら、タレより糖質は抑えやすいですね。
もちろん、食べ過ぎれば脂質とカロリーは増えます。
でも「鶏皮は絶対ダメ」と思い込んで、好きなものを全部我慢するのもつらい。
知識があれば、食べる量や頻度を自分で調整できます。
鶏肉がダイエット向きと言われる理由
鶏肉は牛肉や豚肉と比べると、皮以外の脂質が少ない部位が多いです。
特に鶏むね肉やささみは、高たんぱくで低脂質。
減量やボディメイクをしている人に人気なのも納得です。
ただ、鶏皮だけは別枠。
美味しいけれど、脂質のかたまりとして考えた方がよさそうです。
タチコマのひとこと
鶏皮は糖質ゼロ。
ゼロナンデス。
でも、カロリーもゼロではありません（笑）。
だから毎日は食べない。
でも、たまにならファミマの鶏皮串の塩くらいは許してほしい。
妻に怒られたら、このうんちくで説き伏せようと思います。
……たぶん負けます。
※この記事は2023年3月16日の入院中の病院食をもとに、2026年に内容を見直し再編集したものです。鶏皮や焼き鳥の栄養成分は商品や調理方法によって異なります。糖尿病の食事療法は主治医・管理栄養士の指導を優先してください。