3/14【糖尿病の病院食】昼ご飯：なんだかんだ冷凍うどんが美味しいって香川のフレが言ってた

食事前血糖値:178

とぶぞ！血糖値が。

今日のメニュー

今はタチコマが食べている実際の入院食メニューを紹介します。
カロリーを表示した、メニュー表なので、ダイエットなどの参考にもどうぞ。

お粥にしているのは、カロリー制限でお腹が空くので、血糖値の上昇には悪いのかなと思いつつも、少しでも満腹感が得られといいなと思い、お粥にして貰っているだけで、胃やなどに疾患があるわけではありません。

うどんと芋なんか、大丈夫か？ってなるけど、たまにはええやん。
明日手術やし。

GI値の高いうどんが食べたければ野菜をたべよう。

　ご飯より糖質やカロリーが低いのにGI値が高く、糖尿病の人々には敬遠されがちです。
それで少し調べると香川県って糖尿病ワーストだったこともあるし、「県民病」とされてるくらい。その香川県が克服しようと取り組んでいるのが、まあ簡単に言うと「野菜も食べようぜ」である。香川県の人は野菜の摂取が少ない上に、うどんを好むので糖尿病になりやすいというわけだ。たぶんね。
　そう、GI値が高いなら、野菜を沢山たべて、血糖値の急な上昇を抑えれば良いのでは？と素人ながらにタチコマも思う。
　でもうどん屋でサラダ出す店ってあまり見ないかもです。某花○うどんにはさらだうどんとわかめうどんがあったけどサイドメニューにサラダない。某◯亀製麺も低GIなトッピングは芋の天ぷらくらいかな。タチコマが札幌で行くうどん屋さんは、ごぼう天がある所が２店あるくらいかも。外食のうどんは強敵だ。

なんだかんだ冷凍うどんが美味しいって香川のフレが言ってた

　香川の友人のお話を聞いていると、やっぱりとにも、かくにも、うどんを食べるようだ。僕らが良く、一皿、500円ののウニでも食べようものなら、牛丼食べれるやん。っていう感覚がうどんくえるやんか。って感じらしい。
　そんな香川県民の友人ZAKIさん曰く、なんだかんだ冷凍うどんが最強だってさ。

冷凍うどんはなぜ、美味しいのか？

まあ、長々とした講釈はメーカー様におまかせして、簡潔に言うと

「作りたての一番美味しい状態を急速冷凍して保っていいるから」だそう。

冷凍することにより、うどんから発せられるでんぷん質がなにかしらのミラクルを起こして幻の美味しさになるわけではーーーなかった。