今日の記録
食事前血糖値：178
服薬：テネリアOD錠20mg（朝食後・この日は飲み忘れて昼前に服用）
インスリン：なし
運動・リハビリ：午後に軽い筋トレ
食事前血糖値は178。
昼は思ったより低くて安心していましたが、夜は少し高めの数値になりました。
朝に薬を飲み忘れてしまった影響もあったのかもしれません。
改めて、毎日決まった時間に服薬することの大切さを実感した一日でした。
※この記事は2023年2月23日の入院中の記録です。血糖値には食事・運動・ストレスなど様々な要因が影響します。
今日のメニュー
実際に入院中に食べていた病院食を紹介しています。
カロリー制限中の献立なので、糖尿病やダイエット中の食事の参考になれば幸いです。
お粥に変更しているのは、胃腸の病気ではなく、1日1,600kcalでも少しでも満腹感を得るためです。
鶏の竜田焼きと聞くと、もっと衣が付いた料理を想像していました。
病院食なので当然ですが、とてもあっさりした仕上がり。
中華サラダも美味しくて、以前よく買っていた春雨サラダとは違う美味しさがありました。
竜田焼きと竜田揚げの違いは？
実は「竜田焼き」と「竜田揚げ」は似ていますが、調理方法が異なります。
どちらも醤油・みりん・酒などで下味を付ける点は同じですが、竜田焼きはそのまま焼き、竜田揚げは片栗粉をまぶして油で揚げる料理です。
私はずっと「片栗粉が付いているものだけが竜田○○なんだ」と思っていたので、少し驚きました（笑）。
竜田揚げの糖質やカロリーは？
下味に使うみりんや、衣に使う片栗粉には糖質があります。
ただし、糖質量そのものはそれほど多くありません。
むしろ注意したいのは、揚げることで増える脂質やカロリーです。
糖尿病やダイエット中であれば、揚げ物は量を控えめにしながら楽しむのがおすすめです。
竜田の名前の由来
「竜田」という名前は奈良県を流れる竜田川が由来とされています。
醤油で色付いた衣が、秋の紅葉を思わせることから名付けられたそうです。
私は完全に「片栗粉の料理だから竜田」だと思っていたので、由来を知って思わず「そういうことだったのか！」となりました（笑）。
タチコマのひとこと
病院食はどうしても薄味ですが、こうして料理の名前や由来を調べながら食べると、それだけで少し楽しくなります。
糖尿病になってから、食べ物について調べる機会が本当に増えました。
以前なら何も考えずに食べていた料理も、「これはどんな材料でできているんだろう？」と興味を持つようになったのは、今思えば病気が教えてくれたことの一つかもしれません。
※この記事は2023年2月23日の入院中の病院食をもとに、2026年に内容を見直し再編集したものです。糖尿病の食事療法は病状や合併症によって異なるため、治療中の方は主治医・管理栄養士の指導を優先してください。