今日の記録
食事前血糖値：113
ここ最近の朝の血糖値は、このくらいで安定しています。
朝だけ見ると、かなり落ち着いてきた印象です。
※この記事は2023年3月9日の入院中の記録です。血糖値は食事・運動・睡眠・体調など様々な要因で変化します。
今日のメニュー
実際に入院中に食べていた病院食を紹介しています。
カロリー表示付きなので、糖尿病やダイエット中の食事の参考にもどうぞ。
お粥に変更しているのは、胃腸の病気ではなく、1日1,600kcalでも少しでも満腹感を得るためです。
ジャムは付けずに食べました。
クリームシチューは大好きですが、小麦粉も使われているので、お腹いっぱい食べるのは難しそうです。
妄想料理：朝食編② 毎日の野菜サラダ
糖尿病になってから、とにかく「最初にサラダを食べましょう」と言われることが増えました。
それなら退院後も毎日続けられる、自分なりの理想のサラダを考えてみます。
タチコマ理想のサラダ
- キャベツ：約150g
- ブロッコリー：小房3個くらい
- オクラ：2本
- 玉ねぎ：1/4個
キャベツは千切り。
オクラは半分に切り、ブロッコリーは食べやすくカット。
玉ねぎは薄くスライスして盛り付けます。
どれも、これまで病院食を調べながら「糖尿病にも良さそうだな」と思った食材ばかりです。
手作りドレッシング
- オリーブオイル または アマニ油
- レモン汁
- 塩 少々
- こしょう 少々
できるだけシンプルに。
自分で作れば、何が入っているのか分かるので安心です。
毎日作るのが面倒な日は、市販の糖質に配慮したドレッシングや、アマニ油入りのマヨネーズを使うのも良さそうです。
大切なのは、無理なく続けられることですね。
タチコマのひとこと
退院したら、毎日このサラダを食べる。
今はそんな理想を描いています。
もちろん、毎日同じだと飽きるかもしれません。
でも、ベースになるサラダが一つ決まっているだけでも、食生活はかなり楽になりそうです。
この「妄想料理」が、本当に毎日の習慣になるのか。
退院後のタチコマに期待です。
ぼなぺてぃ♪
※この記事は2023年3月9日の入院中の病院食をもとに、2026年に内容を見直し再編集したものです。「妄想料理」は退院後の食生活をイメージした個人の備忘録です。糖尿病の食事療法は主治医・管理栄養士の指導を優先してください。