今日の記録
食事前血糖値：120
朝の血糖値をそのままキープ。
今日は昼になっても血糖値が上がらず、かなり優秀な数字でした。
※この記事は2023年3月6日の入院中の記録です。血糖値は食事・運動・睡眠・体調など様々な要因で変化します。
今日のメニュー
実際に入院中に食べていた病院食を紹介しています。
カロリー表示付きなので、糖尿病やダイエット中の食事の参考にもどうぞ。
お粥に変更しているのは、胃腸の病気ではなく、1日1,600kcalでも少しでも満腹感を得るためです。
チャーハン、美味しい。
病院食だから量は控えめだけど、それでも満足感がありました。
中華料理は糖尿病だと食べちゃダメ？
中華料理というと、味が濃くて油も多いので「糖尿病には向かない」というイメージがあります。
でも調べてみると、意外にも野菜をたっぷり使う料理が多く、肉や魚介類もしっかり摂れるため、一概に悪いとは言えないようです。
また、適度な脂質は食後血糖値の急上昇を緩やかにする働きも期待されています。
もちろん食べ過ぎは禁物ですが、中華料理そのものを避ける必要はなさそうです。
糖質が少なめな中華メニューは？
調べてみると、比較的糖質が少ないと言われるメニューには次のようなものがありました。
- 麻婆豆腐
- 麻婆茄子
- チンジャオロース
- ホイコーロー
- エビチリ
多少の片栗粉は使われていますが、主役は野菜や肉、魚介類なので、ご飯や麺類ほど糖質は多くありません。
逆に注意したいのは、チャーハンやラーメン、あんかけ焼きそばなど、主食がメインになる料理です。
中華料理を楽しむなら、ご飯や麺を控えめにして、おかず中心で食べるのが良さそうですね。
タチコマのひとこと
糖尿病になる前は、中華料理は全部ダメだと思っていました。
でも調べてみると、意外と食べられるメニューも多いんですね。
何でも「食べちゃダメ」と考えるより、「何なら食べられるか」を探した方が長続きしそうです。
退院したら、まずは麻婆豆腐とエビチリを食べに行きたい。
もちろん、ご飯は少なめで（笑）。
※この記事は2023年3月6日の入院中の病院食をもとに、2026年に内容を見直し再編集したものです。糖尿病の食事療法は個人差があるため、主治医・管理栄養士の指導に従ってください。