2023-02-05

糖尿病で99日間入院した実際の病院食を紹介。2月5日の夕食と食前血糖値182を記録。きのこが糖尿病におすすめと言われる理由や、食物繊維・ビタミンB群・ミネラルなどの栄養についてわかりやすく解説します。

2月5日の糖尿病入院中の昼ご飯。食事前血糖値は165。病院食に出たお蕎麦をもとに、糖尿病とそばの関係、GI値や食物繊維、うどんとの違い、そば湯のポイントまで分かりやすく解説します。

2月5日の糖尿病入院中の朝ご飯。食事前血糖値は125。病院食に出た春雨サラダをもとに、春雨の糖質やGI値、しらたきとの違い、糖尿病でも上手に食べるポイントを解説します。