今日の記録
食事前血糖値：112
服薬：テネリアOD錠20mg（朝食後）
インスリン：なし
運動・リハビリ：午後に軽い筋トレ（少し強め）
食事前血糖値は112。
リハビリを少し気合いを入れて頑張った成果なのか、この日もかなり良い数値でした。
100台前半が続くようになり、「治療の効果が出てきているのかな」と嬉しく感じ始めた頃です。
※この記事は2023年2月25日の入院中の記録です。血糖値には食事・運動・ストレスなど様々な要因が影響します。
今日のメニュー
実際に入院中に食べていた病院食を紹介しています。
カロリー制限中の献立なので、糖尿病やダイエット中の食事の参考になれば幸いです。
お粥に変更しているのは、胃腸の病気ではなく、1日1,600kcalでも少しでも満腹感を得るためです。
やっぱりサバは美味しいですよね。
海外の人が日本食を食べる動画をよく見ますが、意外と「しめ鯖」が人気なのを見ると少し嬉しくなります。
海外では巻き寿司が主流だったり、日本ほど魚の種類が豊富ではなかったりと、日本の食文化の豊かさを改めて感じます。
さば（鯖）は糖尿病でも食べていい？
さばは糖質がほとんどなく、糖尿病の方にも取り入れやすい魚です。
良質なたんぱく質に加え、EPAやDHAといったオメガ3脂肪酸を豊富に含み、血管や心臓の健康維持にも役立つとされています。
一方で脂質が多い魚でもあるため、カロリーは比較的高めです。
食べ過ぎには注意しつつ、主菜として適量を楽しむのがおすすめです。
鯖缶は糖尿病でも食べられる？
鯖缶も糖尿病の方におすすめできる食品です。
缶詰は高温・高圧で加工されるため、骨まで柔らかくなり、カルシウムも丸ごと摂取できます。
さらに、缶の汁にもEPAやDHAなどの栄養が溶け出しているので、煮物や汁物などに活用すると無駄なく栄養を摂ることができます。
選ぶなら糖質の少ない「水煮缶」がおすすめです。
味噌煮や醤油煮は砂糖が使われていることが多く、水煮より糖質やカロリーが高くなります。
イワシ缶もおすすめ
イワシにもEPAやDHAが豊富に含まれており、栄養価はさばとよく似ています。
当時はさばの不漁が続いて価格が上がっていましたが、イワシは比較的手頃に購入できることもあり、代わりとして十分おすすめできる食材です。
缶詰なら保存もしやすく、忙しい日のたんぱく源としても便利ですね。
タチコマのひとこと
タチコマは昔からサバが大好きです。
特に一番好きなのは、しめ鯖のお寿司。
退院したら、美味しいお寿司屋さんでしめ鯖を食べたいなぁ…なんて、この頃はよく考えていました。
病院食を食べながら「退院したら何を食べよう」と想像する時間も、入院生活の楽しみのひとつだった気がします。
※この記事は2023年2月25日の入院中の病院食をもとに、2026年に内容を見直し再編集したものです。糖尿病の食事療法は病状や合併症によって異なるため、治療中の方は主治医・管理栄養士の指導を優先してください。