食事前血糖値:147
まあ、普通かな。
●血糖値に関係のありそうな項目
※糖尿病の薬は毎日、朝食後「テネリアOD錠20mg」服用。
※血糖値が200を超えるとインシュリン対応。
※1日1600キロカロリー制限。
※リハビリで大体、午後に軽い筋トレ30分ほど。
※それぞれの作用は人それぞれです。あくまでもご参考に。
今日のメニュー
今はタチコマが食べている実際の入院食メニューを紹介します。
カロリーを表示した、メニュー表なので、ダイエットなどの参考にもどうぞ。
お粥にしているのは、カロリー制限でお腹が空くので、血糖値の上昇には悪いのかなと思いつつも、少しでも満腹感が得られといいなと思い、お粥にして貰っているだけで、胃やなどに疾患があるわけではありません。
えび天そばのえびは芝エビじゃないんよ、でかいのが食べたい！
まあ、そばは美味しいけどさ。
そばの二八そば、十割蕎麦、何が違うの？糖質やカロリー味は？
他のごはんやパン、うどんに比べ、低GIな食品ですがしっか炭水化物（糖質）があります。
二八蕎麦と十割蕎麦の違いはつなぎに小麦粉など別のものを使っているか否かということです。
二八そばは、蕎麦粉八割、その他小麦粉などつなぎを二割使用しているお蕎麦ということになります。
カロリーや糖質は十割蕎麦の方が低く糖尿病には優しいです。
大きな違いは、食感と風味にあるようです。元来、蕎麦粉だけではなかなかくっつかないため、十割の蕎麦粉では麺にするのが難しく、蕎麦打ち職人の技量が必要です。食感は歯切れがよく、もちっとしており蕎麦の風味が高く本来の風味を味わいた人に向いています。こだわりのお店には、水蕎麦というメニューがあり、そばつゆではなく、水でそのまま蕎麦を食べ、風味を味わうという食べ方を提供しているところがあるくらいです。
タチコマも１度、水蕎麦を提供しているお店に行ったことがあります。まあびびって普通につゆありのそばを頼みましたが美味しかったですw。
小麦粉を使っている二八そばの方が馴染みのある、しこしことした食感です、もちろん美味しいお店も沢山あります。タチコマの家の近くば美味しい蕎麦屋さんが多いのででよりどりみどりです。
以前j記事にもしましたが、糖尿病のことだけ考えると十割蕎麦に韃靼そばが入ったものが糖尿病や生活習慣病に良いとされるルチンが沢山取れるので良いと思います。
糖質や塩分オフのつゆもある
麺類を食べる時につきまとう問題がつゆは残しましょう。わかるけど美味しい麺は美味しいつゆなんよ。今は良い時代で糖質や塩分を控えた、つゆもあるから、利用してみよう。