2/27【糖尿病の病院食】朝ご飯：豆はご飯の代わりになる？

食事前血糖値:118

昨日の190台から回復できてとりあえず良かった。

今日のメニュー

今はタチコマが食べている実際の入院食メニューを紹介します。
カロリーを表示した、メニュー表なので、ダイエットなどの参考にもどうぞ。

お粥にしているのは、カロリー制限でお腹が空くので、血糖値の上昇には悪いのかなと思いつつも、少しでも満腹感が得られといいなと思い、お粥にして貰っているだけで、胃やなどに疾患があるわけではありません。

やはり豆サラダはカロリー高いなー、
あまり好きな食べ物ではない。

あんこはこしあん派です。粒あんの方が正統派らしいけど、皮ののこる感じが苦手なのだ。
ただ、札幌の某デパートの地下街のたい焼きはつぶんあんでも美味しい。

要は美味しいが正義なのだ。

豆類は糖尿にどうかな？ごはんの代わりになるのか？

豆類はカロリーはありますが、食物繊維やミネラルが豊富でGI値が低い食品です。

タチコマは納豆が好きなのでご飯の代わりに納豆２パックくらい食べたら健康に良いのでないかと思い実践したこともありますが、実際はだめのようです。

大豆を原料する食品はたんぱく質は多いですが炭水化物は少ないので、ご飯の代わりにはならず、
あずきやいんげんなどは、炭水化物を多く含み食物繊維やミネラルが豊富ですがカロリーがお米と変わらないようです。GI値がたぶん豆の方が低いので代わりにするのであれば、あずきやいんげんなどの方が血糖値の上昇は抑えられるかもしれませんが、あずきだけを主食にするには少し難しい気もしますね。

ただ少し前に流行った五穀米などの商品には、小豆や麦などのGI値の低いものが入っているので、主食をしっかりと食べつつ血糖値の上昇を抑えることが可能なのかもしれませんね。

ご飯は好きなので、いかにして少しで沢山たべれるか考えたいものです。